Les recettes de crème glace sont cool! Surtout avec de la crème glace IJsboerke
Gâteau à glace Baked Alaska
Ingrédients
6 personnes
La base:
- 250 gr biscuits digestifs
- 20 gr sucre cristallisé
- 110 gr beurre fondue
Pour la garniture:
- 600 gr IJsboerke glacé à café (légèrement fondue)
- 200 gr morceaux de chocolat
Pour la meringue:
- 4 blanc d’œufs
- 200 gr de sucre blanc très fin
- 1 c. à café de crème de tartre (facultatif)
Gâteau à glace Baked Alaska
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Gâteau
Ce délicieux gâteau à la crème glace Baked Alaska, fait avec notre glace café, fera fondre tout amateur de café. 😋
Votre partenaire de crime:
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Hachez les biscuits digestifs avec le sucre jusqu'à obtenir une chapelure fine. Vous pouvez utiliser un hachoir ou un robot ménager.
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Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
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Versez le mélange dans un moule à tarte et tassez bien.
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Placez au congélateur pendant 60 minutes.
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Mélangez les morceaux de chocolat à la glace moka légèrement fondue.
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Versez la glace dans le fond de biscuits. Placez au moins trois heures au congélateur.
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Préparez une meringue suisse. Mélangez les blancs d'œufs avec le sucre et eventuellement la crème de tartre dans un bol au bain-marie jusqu'à atteindre une température de 71°C. Battez ce mélange à froid (dans le robot ménager) jusqu'à ce qu'il triple de volume. Cela prend environ 6 minutes.
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Sortez le gâteau glacé du congélateur et garnissez-le de meringue. Utilisez un chalumeau pour faire dorer joliment votre meringue.
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