IJsrecepten zijn cool! Zeker met IJsboerke-ijs
Honeycomb met chocolade-ijs
Ingrediënten
6 personen
- 120 g Glucosestroop
- 15 g Baking soda
- 320 g Kristalsuiker
- 50 g Honing
- 60 g Mineraalwater
- 1 liter IJsboerke chocolade-ijs
Honeycomb met chocolade-ijs
-
Dessert
-
Gebak
Krokant, luchtig en onweerstaanbaar zoet: homemade honeycomb is de perfecte partner voor een bol romig chocolade-ijs. Met slechts enkele basisingrediënten tover je een spectaculaire honeycomb op tafel met een heerlijke karamelsmaak en een unieke structuur. In dit recept van Wim Ballieu leer je stap voor stap hoe je zelf honeycomb maakt en serveert met chocolade-ijs voor een verrassend dessert dat gegarandeerd indruk maakt.
Je partner in crime:
-
Doe de kristalsuiker, de glucosestroop, de honing en het mineraalwater in een middelgrote kookpot.
-
Zet de pot op middelhoog vuur, plaats een suikerthermometer in de pot en verwarm tot 156 °C.
-
Bekleed een kleine gastro-bakplaat met bakpapier.
-
Wanneer het mengsel 156 °C bereikt, haal de pot van het vuur en voeg de baksoda toe.
Roer tot de soda volledig is opgelost. Giet het mengsel onmiddellijk in de gastro-bakplaat en laat op kamertemperatuur uitharden zonder het te bewegen.
Druk er niet op met een lepel! Pas op, het mengsel is erg heet! -
Breek na afkoelen in kleine stukjes.
-
Bewaar in een goed afgesloten doos of serveer meteen met Chocolade-ijs van IJsboerke.
Misschien lust je dit ook wel? 😊
Deze IJsboerke-fans gingen je al voor
Bezorg ons jouw foto
Ben jij aan de slag gegaan met één van deze recepten?
Dan ben je er vast trots op! Stuur ons jouw foto van het gerecht. Wij zijn zéér benieuwd! 😊
Deel je -EIGEN- origineel IJsboerke-recept 💙
Maak jij de lekkerste gerechten met IJsboerke-ijsjes? Deel je origineel recept met ons en maak kans op extra bolletjes.
Wie weet vermelden we je recept wel op onze website!
We verloten 2 duotickets voor Plopsaland onder de inzenders 😊
